Các Món Ăn Nổi Tiếng Ở Pháp

Nếu bạn chưa biết học tiếng pháp ở đâu là tốt nhất. Cap Education – Tổ chức đào tạo Tiếng Pháp, tư vấn Du Học Pháp, Du Học Canada và Dịch vụ tư vấn Định Cư Canada uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với các khóa học nổi tiếng như:

Tiếng pháp căn bản
Tiếng pháp giao tiếp hàng ngày
Tự học tiếng pháp online miễn phí
Luyện phát âm tiếng Pháp, chuẩn bản xứ
Chương trình du học dự bị Pháp, cam kết đầu ra visa du học sau 6 tháng

Nước Pháp không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc độc đáo, kinh đô ánh sáng tráng lệ hay những thị trấn nhỏ bé yên bình thoảng mùi hoa oải hương, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực đa dạng, mang đậm chất con người Pháp. Hãy cùng Cap France tìm hiểu xem đó là những món ăn gì nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

Bánh Macaron
Ốc sên nướng (Escargot)
Bánh Crêpe
Bánh Pain au Chocolat
Bánh mì nướng (Croque Monsieur)
Món Salade Nicoise
Súp hải sản (Bouillabaisse)
Gà sốt vang (Coq au vin)
Sườn cừu
Gan ngỗng
Trai hấp (Moules Marinières)
Steak Tartare

1. Bánh Macaron

Macaron là một loại bánh đặc biệt được yêu thích tại Pháp nhưng lại có xuất xứ từ Ý với tên gọi “maccarone” hay “maccherone” (nghiền nát bột). Đây là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh. Nếu trước đây Macaron chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu u thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng nhau.

2. Ốc sên nướng (Escargot)

Ốc sên là món ăn được người Pháp đặc biệt yêu thích và trở thành món ngon truyền thống trong văn hóa ẩm thực nước Pháp. Đây là món ăn lạnh thường được phục vụ trước trên bàn ăn trong mỗi lễ hội ở Pháp. Ốc sên không phải là thực phẩm quá hiếm trên thế giới nhưng nếu buộc phải chọn một nơi để thưởng thức vị ngon đúng điệu của loài ốc này thì phải nhắc ngay đến Pháp. Người ta ước tính rằng, mỗi năm người Pháp tiêu thụ lên đến 60 nghìn tấn thịt ốc sên, tương đương với 300 nghìn tấn ốc sên tươi.

3. Bánh Crêpe

Bánh Crêpe có xuất xứ từ vùng Bretagne. Trong Tiếng Pháp, Crêpe có nghĩa là “uốn cong lại”. Vì thế bánh Crêpe đạt chuẩn phải có kết cấu đủ ổn định để không bị vỡ khi gấp vào, nhưng mặt khác bột bánh vẫn mềm và nhất định phải “mỏng như giấy”. Bánh được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crepe kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân.

4. Bánh Pain au Chocolat

Pain au chocolat là loại bánh mì nhân socola, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Pháp và được xếp vào 1 trong 7 món ngon Paris dành cho người hảo ngọt. Đây là một trong những món bánh ngọt phổ biến nhất và đặc trưng nhất của người Pháp, chỉ đứng sau bánh sừng bò (croissants). Nguyên liệu để làm bánh này rất đơn giản bao gồm bột mì, sữa ấm, muối, bơ, trứng, đường, chocolate,… nhưng cách chế biến lại rất kỳ công. Vì vậy, đối với người dân nước Pháp, đây không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của họ.

5. Bánh mì nướng (Croque Monsieur)

Croque Monsieur là món ăn rất ưa chuộng của người Pháp cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn. Đây là loại bánh mặn được nướng lên từ 2 miếng bánh mì sandwich, kẹp giữa là nhân thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa trên mặt. Ở một số nước, sandwich chỉ dùng để ăn sáng, nhưng ở Pháp, món “croque monsieur” này được phục vụ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

6. Món Salade Nicoise

Salade Nicoise là món salad có nguồn gốc từ thành phố Nice xinh đẹp của nước Pháp. Đây là món khai vị nổi tiếng thường có mặt trong thực đơn của những nhà hàng Pháp, nhưng cũng có thể là món ăn chính, dùng kèm rượu vang. Theo truyền thống, món salad này được làm từ cà chua, trứng luộc chín, quả ô liu giống Niçoise và cá cơm hoặc cá ngừ, trộn với dầu ô liu hoặc dầu giấm.

7. Súp hải sản (Bouillabaisse)

Bouillabaisse là một món ăn truyền thống bắt nguồn từ thành phố Marseilles, miền Nam nước Pháp. Ban đầu đây chỉ là một món hầm do ngư dân Marseille làm từ số cá mà họ không thể bán cho các nhà hàng hoặc chợ, nhưng ngày nay, nó đã phát triển đến mức có thể khiến người ăn mất khoảng 75 USD cho một đĩa bouillabaisse thịnh soạn. Theo truyền thống, bouillabaisse sẽ có 3 loại cá biển chính là cá hồng, cá rô biển, cá lịch kèm theo đó là các loại thảo mộc đặc biệt như nghệ tây, tỏi, vỏ cam zest, lá nguyệt quế và thì là.

8. Gà sốt vang (Coq au vin)

Gà sốt vang là một trong những món truyền thống của ẩm thực Pháp. Món ăn này được chế biến khá đơn giản bằng cách om thịt gà với rượu vang, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Tuy là món ăn đặc trưng của Pháp, nhưng khi đến từng vùng miền của quốc gia này bạn sẽ được nếm từng loại Coq au vin khác nhau. Lý do cho sự khác biệt này là vì nhiều vùng của Pháp tạo ra các biến thể bằng cách sử dụng rượu vang địa phương của họ thay vì dùng một loại rượu vang theo công thức truyền thống.

9. Sườn cừu

Đây được xem là món ăn tinh túy nhất trong ẩm thực Pháp. Sườn cừu sau khi được sơ chế, ướp gia vị sẽ đem rán đến độ vừa chín. Trong khi đó khoai tây sẽ được luộc chín và nghiền nhỏ, đóng thành khuôn sau đó trình bày ra đĩa ăn. Để đánh thức vị giác trọn vẹn, người Pháp đã khéo léo chế biến nước sốt thơm lừng với một ít mùi vị của hành tây, mùi thơm của cherry anh đào tươi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rượu Porto.

10. Gan ngỗng

Gan ngỗng là một món ăn nổi tiếng mang đậm chất Pháp. Sở hữu cách chế biến độc đáo cùng sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như sốt dâu rừng, siro, bánh mì birche và được thưởng thức cùng một ít vang, gan ngỗng trở thành món ăn đặc trưng mà bạn khó có thể tìm thấy ở một quốc gia khác.

11. Trai hấp (Moules Marinières)

Đây là một trong những món ăn truyền thống của Pháp, tuy nhiên nó lại có nguồn gốc từ Bỉ. Có rất nhiều cách để chế biến trai, nhưng phổ biến nhất là ướp chúng với rượu vang cùng với tỏi, một số gia vị cay và hẹ tây. Ngày nay món ăn này thường được phục vụ cùng với khoai tây chiên.

12. Steak Tartare

Steak Tartare là món bít tết đặc biệt và rất được ưa chuộng tại Pháp. Từ “tartare” đôi khi được dùng để chỉ các món thịt hoặc cá sống. Và steak tartare là một món như vậy. Món ăn này hoàn toàn được phục vụ với thịt bò hoặc thịt ngựa sống băm hoặc thái nhỏ. Món ăn được dọn lên bàn của thực khách bao gồm một phần thịt sống đã băm, kèm với đó là hành, hạt tiêu, nước sốt, đôi khi thêm một quả trứng sống và bánh mì lúa mạch đen.

Món Ăn Nổi Tiếng Ở Pháp